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瑞典资深“吃货”来到南宁用广西甘蔗酿朗姆酒

2023-01-07 23:16:36 3722

摘要:五福先生(左二)和他的儿女在广西Ulf Einarsson.Abt来自瑞典,他还有一个中国名字,叫五福,和他的本名音似,取“五福临门”的寓意。五福的性格很开朗,记者和他没交谈几句,他就开怀大笑起来。作为一个会自己酿酒、会做柠檬鸭的“吃货”,...

五福先生(左二)和他的儿女在广西

Ulf Einarsson.Abt来自瑞典,他还有一个中国名字,叫五福,和他的本名音似,取“五福临门”的寓意。五福的性格很开朗,记者和他没交谈几句,他就开怀大笑起来。作为一个会自己酿酒、会做柠檬鸭的“吃货”,五福和南宁的故事且听记者道来。

1 因为爱情

10年前他为女友离开瑞典

五福来南宁已经10年了,之所以会从瑞典来南宁,就是因为爱情。当时,他和南宁的一位女士相爱了,五福问她能不能为了自己来瑞典?可她说因为在广西有生意,而且她也不想离开亲友,于是,为了爱人,五福心一横:“算了,还是我来南宁吧!”

就这样,他到了南宁,和女友结了婚。

很多外国人来到南宁后,从事外教工作居多。但五福是个生意人。

来广西前,五福在北欧已做了30年和食品工业相关的工作。他喜欢喝酒,但南宁的酒不太合他口味,总觉得喝完之后不太舒服。

“2013年的一个冬天早晨,我又一次从头昏脑胀中醒来,这已经是那周的第三次了,就好像有人拿铁锤猛力敲击着我的头。而我只依稀记得几个空的威士忌瓶子散落在嘈杂的酒吧里。”五福说,一次又一次的醉酒经历让他很怀念瑞典的朗姆酒和伏特加。他认为它们更合他口味,而且饮用后第二天不会出现严重的头疼。

于是,他萌生了做酒生意的念头。

3 因为爱吃

他不时会去餐馆客串大厨

五福不仅会酿酒,他还喜欢做菜,瑞典菜、中国菜,还有东南亚一些国家的菜,都不是问题。这可能也和他的家庭氛围有关,他的妈妈就是一个专业的厨师,他的外祖母曾在一个很大的农场里负责掌管食品工作,哥哥的工作也和食品有关。所以,五福一直对食品有一种特别的情结。

来南宁后,亲友带他去吃有名的柠檬鸭,他边吃边琢磨着这道菜的做法。回家后,他真的就自己买配料来做,“味道还真是不错!”一位尝过他手艺的职员向记者介绍。只可惜五福做菜的时候都是埋头干活,没想到要拍几张照片,不然就可以向记者晒晒他做的柠檬鸭到底是什么样的了。

因为会做菜,有时五福还会去一些相熟的餐馆客串当大厨。去年圣诞节,南宁的一家餐馆就请他去当了一天厨师,当天五福做了好多菜,土豆泥、现烤8公斤的火腿,还调制了一款“火焰酒”,据说还是很受顾客欢迎的。

4 因为专业

他要为大家写本朗姆酒的书

五福说,因为工作需要等原因,他去过全世界40多个国家,每个国家的城市都有自己的特点,南宁也是如此。在他眼里,南宁是个有趣的城市。五福喜欢在业余时间欣赏一些和艺术有关的事物。所以,当青秀山有兰花展的时候,他也会专程去观赏,他觉得那是一种心灵的享受。

如今,除了一个儿子在南宁和他一起打理生意,女儿也来到了南宁,在这里从事模特工作,还有一个儿子则留在瑞典。可以说,这家人的生活重心都转移到了南宁。

五福还向记者透露,他正在写一本书,已经快完成了。书的内容主要是关于朗姆酒的历史、生产技术、品酒艺术等。因为在南宁长期生活,他发现很多中国人知道洋酒,但不太了解它们的历史和文化,也不太懂如何去品。比如朗姆酒可以调制成桑巴鸡尾酒、椰汁鸡尾酒、初恋鸡尾酒等多款酒,在品酒上也很有讲究。

眼看国庆节就要到了,五福除了忙着完成他的书,还将赴武鸣、桂林等地参加各种活动。国庆期间,南宁有家印度餐馆要开业,也邀请他去参加。看来,这位老外在南宁的生活,已经不输本地人了。

(本版图片由受访者提供)

知多点

朗姆酒

这是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%-50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。 (据百度百科)

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